Ingredientes:
Dois docinhos de damasco com pistache2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol (20g)
100 g de damascos secos picados em pedaços bem pequenos
½ xícara (chá) de geléia light de damasco (125g)
100 g de massa phyllo
3 colheres (sopa) de pistache moído (24g)
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque em uma panela 1 colher (chá) de azeite de oliva, os damascos,
a geléia e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de
vez em quando, por 5 minutos. Retire do fogo e deixe a mistura amornar. Use 2 colheres (chá) de azeite de oliva para untar uma assadeira
grande e reserve. Corte a massa com um cortador (4 cm de diâmetro) e
pincele-as com o azeite de oliva restante.
Monte na assadeira os docinhos em camadas: 3 pedaços de massa, recheio
de damasco, mais 2 pedaços de massa e recheio. Termine com 2 pedaços de
massa, pincele água e polvilhe os pistaches. Leve ao forno por 15
minutos ou até a massa dourar e ficar crocante. Retire do forno. Arrume os docinhos nos pratos e decore com pistache.
Informações:
Rendimento: 12 docinhos de 20g
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 15 minutos de forno)
Valor nutricional por docinho: 70 kcal; 14,5g de carboidratos; 1g
de proteínas; 1,5g de gorduras totais (0,2g de saturada, 1g de
monoinsaturada e 0,3g de poliinsaturada); 0 de colesterol; 0,5g de
fibras; 1mg de ferro; e 10mg de cálcio
